Doğu Asya, Güneydoğu Asya ve Hindistan alt kıtasında yetiştirilen maş fasulyesi bir bakliyat türüdür. Hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde içerik olarak kullanılan maş fasulyesi son derece besleyici bir bakliyattır. Tat olarak bezelyeye yakın ama kendisine özgü bir aroması olan maş fasulyesi lifler ve C vitamini yönünden zengindir.
Maş fasulyesinin salatalarının meşhur olduğu kadar lezzetli ve sıcacık çorbası da bu popülerliği hak ediyor diyebiliriz. Yemek menülerinizden hiç eksik etmeyeceğiniz maş fasulyesi çorbası tarifi.
Maş Fasulyesi Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemler;
- 1 su bardağı maş fasulyesi
- 5 su bardağı su
- Yarım çay bardağına yakın zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı nane ve istediğiniz baharatlar
Maş Fasulyesi Çorbası Tarifi
- Öncelikle maş fasulyeleri yeşil suyunu salana kadar haşlayıp süzün.
- Daha sonra zeytinyağı ve tereyağı eklediğiniz tencereye soğanlarınızı ve sarımağınızı doğrayın ve kavurmaya başlayın.
- Hafif pembeleşen soğanlarınızın üzerine salçayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
- Kavrulan salçanın üzerine süzdürdüğünüz maş fasulyelerini alın ve bir iki dakika daha kavurun.
- Maş fasulyesinin üzerine istediğiniz baharatları ekledikten sonra suyunu ilave edin. Dilerseniz et suyu da kullanabilirsiniz.
- Suyunu da ilave ettikten sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
- Fasulyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen maş fasulyesi çorbanız servise hazır.
Not: Taneli çorbalardan hoşlanmıyorsanız blenderdan geçirip servis yapabilirsiniz.
Not: Maş fasulyesi çorbasının içerisine dilerseniz bulgur ya da pirinçte ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
