Arabaşı Çorbası Tarifi
Orta Anadolu'da kışın gözde çorbalarından bol etli ve sağlıklı Arabaşı çorbası tarifi.
Hamuru için:
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 7 su bardağı su
Çorbası için:
- 2 adet tavuk göğüs eti
- 2 çay kaşığı salça
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 20 gram tereyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı
- İlk olarak arabaşı çorbasının hamurunu yapmak için 5 su bardağı suya 1 çay kaşığı tuzla tencerede kaynatın.
- Kaynayan suyun içine 1 su bardağı un ve 2 su bardağı soğuk su ekleyin.
- Topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kıvamını alana kadar pişirin.
- Hafif ıslattığınız bir tepsiye hamuru dökün. Oda sıcaklığından beklettikten sonra buzdolabında soğutun.
- Servis ederken baklava dilimi şeklinde kesilip servis edilecek.
- Gelelim çorbanın tarifine tavukları bir tencerede haşlayın. Pişen tavukları didikleyin.
- Ardından bir tencerenin içinde tereyağını eritin içerisini biraz un atıp kavurun ardından salçayı ve pul biberi ilave edip biraz daha kavurun. Ardından tavuğu haşladığımız suyu içine ilave edelim.
- Çorba suyunun içine tavukları da ilave edin. 5 dakika daha pişirin.
- Ardından servis kaselerine aldığınız çorbayı limon ve nane eşliğinde sunabilirsiniz.
Afiyet Olsun…