Küt Böreği Tarifi

Malzemeler;

1 kilo un
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı ılık su (her un farklı ölçülerde su kaldırır bu yüzden su ölçüsü farklılık gösterebilir.
125 g tereyağı
1 büyük su bardağı sıvıyağ

Servis Ederken;

Pudra şekeri

Küt Böreği Nasıl Yapılır?

Karıştırma kabına un elenir ortası havuz gibi açılır ve içerisine 3 su bardağı su eklenir, unun üstüne ise tuz serpilir.
Pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilir. (Hamur sert olursa yarım bardak su ekleyebilir cıvık olursa un eklemesi yapabilirsiniz)
Hamur 6 eşit parçaya ayrılır beze yapılır.
Hamurlar merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Eritilmiş ve ılınmıs olan yağ küçük bir tepsinin içerisine sürülür.
Açılan hamurlardan biri tepsinin içerisine yerleştirilir. Tekrardan üzeri yağlanır (Kuru yeri kalmamasına özen gösterin) Kalan hamurları da servis tabağı büyüklüğünde açılır yağlanır üst üste dizilir.
Üstteki hamurun üzeri de yağlanır. 30 dakika dinlendirilir.
Süre sonunda hamurun açılacağı tezgah sıvı yağ ile yağlanır ve hamurlardan bir tanesi tezgahın üzerine alınır.
El ile köşelerden açılabildiği kadar açılır, inceltilir ve hamur 4 köseden katlanarak pişirilecek olan fırın tepsisi boyutuna getirilir.
Yağlanmış fırın tepsisine alınır. (Hamuru açma ve katlama işleminde olan kabarcıkları patlamamaya hamuru yırtmamaya özen gösterin)
Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır tepsiye üst üste dizilir. Üzeri sıvı yağ ile yağlanır.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar (yaklaşık 30 dakika pişirilir).
Fırından çıkarılır 5 10 dakika ilk sıcaklığı gitmesi beklenir. Küçük kareler halinde kesilerek tabağa alınır.
Üzerine bol pudra şekeri serpilerek servis edilir.