Küt Böreği Tarifi
Küt Böreği Tarifi
Malzemeler;
- 1 kilo un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı ılık su (her un farklı ölçülerde su kaldırır bu yüzden su ölçüsü farklılık gösterebilir.
- 125 g tereyağı
- 1 büyük su bardağı sıvıyağ
Servis Ederken;
Küt Böreği Nasıl Yapılır?
- Karıştırma kabına un elenir ortası havuz gibi açılır ve içerisine 3 su bardağı su eklenir, unun üstüne ise tuz serpilir.
- Pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilir. (Hamur sert olursa yarım bardak su ekleyebilir cıvık olursa un eklemesi yapabilirsiniz)
- Hamur 6 eşit parçaya ayrılır beze yapılır.
- Hamurlar merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.
- Eritilmiş ve ılınmıs olan yağ küçük bir tepsinin içerisine sürülür.
- Açılan hamurlardan biri tepsinin içerisine yerleştirilir. Tekrardan üzeri yağlanır (Kuru yeri kalmamasına özen gösterin) Kalan hamurları da servis tabağı büyüklüğünde açılır yağlanır üst üste dizilir.
- Üstteki hamurun üzeri de yağlanır. 30 dakika dinlendirilir.
- Süre sonunda hamurun açılacağı tezgah sıvı yağ ile yağlanır ve hamurlardan bir tanesi tezgahın üzerine alınır.
- El ile köşelerden açılabildiği kadar açılır, inceltilir ve hamur 4 köseden katlanarak pişirilecek olan fırın tepsisi boyutuna getirilir.
- Yağlanmış fırın tepsisine alınır. (Hamuru açma ve katlama işleminde olan kabarcıkları patlamamaya hamuru yırtmamaya özen gösterin)
- Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır tepsiye üst üste dizilir. Üzeri sıvı yağ ile yağlanır.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar (yaklaşık 30 dakika pişirilir).
- Fırından çıkarılır 5 10 dakika ilk sıcaklığı gitmesi beklenir. Küçük kareler halinde kesilerek tabağa alınır.
- Üzerine bol pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Afiyet Olsun…