Hatay Mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Belen Tava ismini Hatay’ın Belen ilçesinden almıştır. Etli ve bol sebzeli olan bu yemek sofralarınızın vazgeçilmez tatlarından biri olmaya aday. Belen Tava Tarifi
Belen Tava Tarifi
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- Sıvı yağ
- 2 adet orta boy soğan
- 8 diş sarımsak
- 3 adet orta boy domates
- 5 adet yeşil biber
- 3 adet taze kırmızı biber
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Tuz
- Zahter ( Kekik )
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
- Küçük bir şekilde doğranmış etleri bir tavada suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Suyunu çeken eterin üzerine biraz sıvı yağ döküp kavurulur.
- Ardından küçük bir şekilde doğranmış olan soğan, sarımsak, yeşil biber, kırmızı biberleri ve domatesi üzerine koyup kavurulur.
- Tuzu ve baharatları en son ayarlanıp ocaktan alınır.
- Fırına koyacağınız güvecin içerisine etler alınıp üzerine tereyağı parçaları eklenir. 200 derecelik fırında pişirilir.
- Belen tava servise hazır.
Afiyet Olsun…