Özel günlerde misafirlerinizi sevdiklerinize yapabileceğiniz enfes bir lezzet. İç Pilavlı Tavuk Tarifi…
İç Pilavlı Tavuk Tarifi
Malzemeler
İç pilav için:
-
1,5 su bardağı pirinç
-
2 adet kuru soğan
-
1 yemek kaşığı kuş üzümü
-
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
-
2 su bardağı sıcak su(tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1/2 çay kaşığı tarçın
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
Tavuk için:
-
1 adet büyük boy tavuk
Üzeri için:
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı limon suyu
-
1 çay kaşığı toz biber
-
1 tutam maydanoz
Hazırlanışı
- Tavuğun iç pilavını hazırlamak için ilk olarak soğanı küp şeklinde doğrayıp tereyağını erittiğiniz bir tencereye soğanları alarak renk alıncaya kadar kavurun.
- Yıkadığınız pirinçleri tencerenin içine alın ve orta ateşte biraz kavurun.
- Ardından pirincin içerisine dolmalık fıstık, kuş üzümü, karabiber ve tarçın ekleyerek biraz daha kavurun.
- Sıcak suyunu katıp kapağını kapatın ve 10 dakika kadar pişirip sonrasında demlenmeye bırakın.
- Bir bıçak yardımıyla tavuğun kemiklerini kırıp çıkartın. Ardından tavuğun içine iç pilavı güzelce doldurun.
- Pişerken açılmaması için tavuğun bacaklarını çapraz bir şekilde bağlayabilirsiniz.
- Tavuğun üzerine sürmek için tereyağı, limon suyu ve toz biberi karıştırarak tavuğu yağlayın.
- Tavuğu önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin.
- Çıkarıp dilimleyip maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun…
