Kahramanmaraş yöresine ait lezzetlerden biri olan Acem pilavı et, havuç ve baharatların birleşimiyle oluşan lezzeti ile sofralarda baş köşeyi alıyor. Acem Pilavı Tarifi
Acem Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 250-300 gram kuşbaşı kuzu eti,
- 1 kuru soğan,
- 750 gram havuç,
- 3 su bardağı pirinç,
- karabiber, kırmızı pul biber, az miktar tarçın ve
- sade yağ.
Hazırlanışı
- İlk olarak kuşbaşı etleri haşlayıp üzerinde oluşan köpüğü alın.
- Bir tencereye yağdan biraz alıp üzerine ince doğradığınız kuru soğan ve ufak doğranmış havucu ilave edin.
- Bir süre kavurun.
- Ardından yıkanan pirinç tencerenin içine dökülür.
- Baharatları ve tuzu ilave edilir.
- Et suyu ile suyu ayarlanarak orta ateşte pişirilir.
- Piştikten sonra kalan yağ üzerine gezdirilerek dinlenmeye bırakılır.
Afiyet Olsun…
