Islama Köfte Tarifi

Adapazarı denince akla gelen lezzetlerin en başında gelir. Adapazarı’nın yöresel lezzetlerinden biri olan Islama Köfte Tarifi. Islama Köfte Nasıl Yapılır?

Islama Köfte Tarifi

Malzemeler

500 gram kıyma
1 adet kuru soğan (rende)
1 su bardağı ekmek içi
1 yemek kaşığı süt
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 silme tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sunum için:

• 18 dilim ekmek
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tepeleme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 5 su bardağı su
• 1 adet et bulyon

Hazırlanışı

• Köfte için gereken bütün malzemeleri bir kabın içerisine alıp yoğurun. iyice yoğurduktan sonra streç film ile üstünü kapatıp 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
• Köfte dolaptan çıkarıp şekillendirin ve tavada az yağda kızartın.
• Başka bir tencereye sunum için gerekli olan suyu alın.
• İçerisine et bulyonu atın ve eritin.
• küçük bir tavada ise tereyağını eritin ve içerisine toz kırmızı biber atıp ocaktan alın.
• biberli tereyağını tencerede ki et bulyonlu suyun içine boşaltın.
• Dilim ekmekleri bu et bulyonlu sosun içine batırın.
• Ekmekleri tavaya alıp arkalı önlü kızartın.
• Servis için biber, domates ve soğanda közleyebilirsiniz.
• Servis tabağına ekmekleri alıp üzerine sostan biraz daha ilave edebilirsiniz.
• Köfteleri ekmeklerin üzerine dizip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…