Köfteli Avcı Kebabı Tarifi. Yiyenlerin bir daha yemek isteyeceği enfes lezzet köfteli avcı kebabı tarifi…
Köfteli Avcı Kebabı Tarifi
Malzemeler;
Köftesi için ;
- Yarım kg kıyma kuzu dana karışık
- 1 su bardağından iki parmak eksik galeta unu
- 1 orta boy soğan rendesi
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
- Tuz
- karabiber
Diğer malzemeler;
- 3 adet orta boy patates
- 3 adet havuç
- 5-6 adet sivri biber
- 6 adet kültür mantarı
- 2 orta boy domates
- 1 adet soğan veya 10 tane arpacık soğan
- 1 çay bardağı bezelye konservesi
Sosu İçin;
- 1 kaşık domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Kızartmak için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Köfteli Avcı Kebabı Nasıl Yapılır?
Öncelikle köftesini yapmakla başlayalım.
- Soğanı rendeleyip yumurtayı bütün olarak kırıp tüm malzemeyi karıştıralım.
- Soğanın suyunu süzmeyin galeta unu çekecek.
- Soğanınız susuz ise galeta ununu biraz su ile ıslatın. İyice yoğurup top köfteler yapın.
- Daha sonra havucun, patatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
- Domatesin kabuğunu soyup dilimleyin.
- Biberleri üçe dörde bölün.
- Mantarları yıkayıp dört beş dilime kesin.
- Şimdi ayrı ayrı ama aynı yağda sırası ile hepsini kızartalım.
- Önce patatesleri sonra havucu, biberi, mantarı atıp hafif kızartın.
- Sonra köfteleri kızartıp peşinden julyen doğranmış soğanı ya da arpacık soğanları ve domatesleri de soteleyin. Domatesler biraz yumuşayınca ocağı kapatın.
- Kızarttığınız sebzeleri fırın kabına sırasıyla koyup üzerine bezelyeleri serpiştirin. Domatesleri de ilave edin.
- Sosu için bir kaba sıcak su, salça, pul biber ve tuzu alıp, salçayı açana kadar karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin.
- Yemeğimizi 180 derece önceden ısınmış fırında yarım saat kadar pişirin.
- Fırından çıkınca isteğe bağlı kekiğini serpiştirip sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun…
