Tatlı tuzlu her çeşidi yapılabilen dünyaca ünlü efsane lezzetlerden biri. Fransa’nın efsane lezzeti Galette nasıl yapılır? Galette Tarifi
Galette Tarifi
Malzemeler
- 115 gram tereyağı(eritilmemiş)
- 175 gram un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı soğuk elma sirkesi
- Yarım çay kaşığı tuz
İçi harcı için;
- Yarım kg ayıklanmış çilek
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 limon kabuğunun rendesi
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Üzeri için;
- 1 yumurtanın akı
- 2 kaşık süt
- 1 kaşık toz şeker
Hazırlanışı
- Un, tuz ve şekeri geniş bir kasenin içerisine alın.
- Üzerine soğuk tereyağını ekleyerek hafif şekilde yoğurun.
- Ardından suyu ve sirkeyi ekleyin.
- Homojen kıvama gelen hamuru streç filme sararak buz dolabında dinlendirin.
- Çilekleri doğrayarak üzerine limon kabuğu, vanilya, şeker ve nişastasını ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız hamurdan parçalar kopararak merdane yardımıyla yuvarlak olarak açın.
- Hamurun kenar kısımları boş kalacak şekilde çilekleri ortasına yerleştirin.
- Hamurun kenar kısımlarını üzerine doğru kapatın.
- Hamurun hepsine aynı işlemi uygulayın.
- Hamurların üzerine yumurta akı ve sütü çırparak sürün.
- Galettelerin üzerine toz şekerini serperek 180 derecede önceden ısıtılan fırında 40 -45 dakika kadar pişirin.
- Meyveler hafif karemelize olan kadar dikkatli bir şekilde pişirin.
- Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun….
