Galette Tarifi

Tatlı tuzlu her çeşidi yapılabilen dünyaca ünlü efsane lezzetlerden biri. Fransa’nın efsane lezzeti Galette nasıl yapılır? Galette Tarifi

Galette Tarifi

Malzemeler

• 115 gram tereyağı(eritilmemiş)
• 175 gram un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı soğuk su
• 1 yemek kaşığı soğuk elma sirkesi
• Yarım çay kaşığı tuz

İçi harcı için;

• Yarım kg ayıklanmış çilek
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 limon kabuğunun rendesi
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Üzeri için;

• 1 yumurtanın akı
• 2 kaşık süt
• 1 kaşık toz şeker

Hazırlanışı

• Un, tuz ve şekeri geniş bir kasenin içerisine alın.
• Üzerine soğuk tereyağını ekleyerek hafif şekilde yoğurun.
• Ardından suyu ve sirkeyi ekleyin.
• Homojen kıvama gelen hamuru streç filme sararak buz dolabında dinlendirin.
• Çilekleri doğrayarak üzerine limon kabuğu, vanilya, şeker ve nişastasını ekleyip karıştırın.
• Hazırladığınız hamurdan parçalar kopararak merdane yardımıyla yuvarlak olarak açın.
• Hamurun kenar kısımları boş kalacak şekilde çilekleri ortasına yerleştirin.
• Hamurun kenar kısımlarını üzerine doğru kapatın.
• Hamurun hepsine aynı işlemi uygulayın.
• Hamurların üzerine yumurta akı ve sütü çırparak sürün.
• Galettelerin üzerine toz şekerini serperek 180 derecede önceden ısıtılan fırında 40 -45 dakika kadar pişirin.
• Meyveler hafif karemelize olan kadar dikkatli bir şekilde pişirin.
• Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun….