Yavru vatan Kıbrıs’a ait tatlılardan biri olan Kıbrıs tatlısı tarifi. Cevizli bir kekin ve üzerine sürülen krema ile lezzetli bir tatlı. Kıbrıs Tatlısı nasıl yapılır?
Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Malzemeler
Keki İçin:
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket toz kremşanti
Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 damla taze sıkılmış limon suyu
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
Hazırlanışı
- Şerbeti soğutmak gerektiği için ilk olarak şerbeti yapmakla işe başlayın.
- Toz şeker ve suyu karıştırma kabına alın.
- Şeker eridikten sonra 15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
- Şurup kıvamına gelen şerbete limon suyunu ekleyip soğuması için başka bir yere alın.
- Keki için yumurtaları toz şeker ile şekerler eriyene kadar karıştırın.
- Sıvı yağ, rendelenmiş Hindistan cevizi, galeta unu, ince çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Keki pişireceğiniz kabı sıvı yağ ile yağlayın.
- Kek hamurunu kalıbın içine yayın.
- Önceden ısıtılmış 160 derecede 30 dakika pişirin.
- Kek piştikten sonra üzerine soğuttuğunuz şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin.
- Tatlının kremasını hazırlamak için süt, nişasta ve toz şekerini bir tencerede orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Muhallebi kıvamına gelen kremaya en son vanilini atın ve ocaktan alın.
- Ardından kremanın içerisine toz kremşantiyi alın ve karıştırın.
- Şerbetini çeken tatlının üzerine kremayı güzelce yayın.
- Ardından kekin tüm yüzeyine Hindistan cevizi serpin.
- Buzdolabında soğutup servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
