Şambali Tatlısı

Şambali veya Şam tatlısı başta İzmir olmak üzere Batı Anadolu’ya özgü bir tatlıdır. özellikle Ramazan aylarında yapılan bu tatlı çok uzun yıllardır tüketilir.

Şambali Tatlısı Tarifi

Malzemeler

• 1 paket irmik
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı şeker
• 3 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tarçın

 

Şerbeti İçin

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 6 damla limon suyu

Süslemek İçin 

• Soyulmuş badem veya yer fıstığı

Hazırlanışı

• İrmik, şeker, su, vanilya, kabartma tozu, sıvıyağı bir kabın içerisine alıp iyice karıştırın.
• Kullanacağınız tepsinin altına varsa birazcık pekmezi su ile karıştırarak sürün.
• Hamurun yarısını tepsiye dökün.
• Arasına tarçın serpip geri kalan karışımı da tarçının üzerine dökün.
• Zamanınız varsa tatlıyı buz dolabında bir kaç saat dinlendirebilirsiniz.
• Üzerine tekrardan sulu pekmez sürüp süslerini yerleştirin.
• 175 derecede 30-35 dakika kadar pişirin.
• Şerbeti için su ve şekeri kaynatıp ardından limon damlalarını ekleyip 5 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alın.
• Şambaliyi dilimleyip sıcak tatlıya ılık şerbeti döküp şerbeti çektikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…