Soğuk Baklava Tarifi

Soğuk baklava mı olurmuş demeyin. Bence bir deneyin. Son zamanların en popüler tatlılarından biri olan soğuk baklava nasıl yapılır?

Soğuk Baklava Tarifi

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (800g)
• 150g tereyağı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ (1 çay bardağından biraz az)

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt

Arası için;

• 1 kase iri çekilmiş fıstık (dilerseniz fındık ya da ceviz de kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı süt tozu

Hazırlanışı

• Şerbeti soğutacağımız için ilk olarak işe şerbetin yapımıyla başlıyoruz.
• Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatalım. 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
• Ardından tereyağını eritelim. (Eritirken üzerinde oluşan köpükleri almayı unutmayın.)
• Yağ eridikten sonra ocaktan alıp sıvı yağıda ekleyelim.
• Fırın kabımıza göre baklava yufkalarını keselim. (Fırın kabını baklava yufkalarının üzerine koyarak kesebilirsiniz.)
• Baklava yufkalarını eşit olacak şekilde ayırıp bir örtünün altına kurumaması için koyalım. (Ayrıca dairenin kenarında kalan kısımları da baklavanın içerisinde kullanabiliriz)
• Fırın kabının içerisine yağdan biraz alıp fırça ile her yerine sürelim.
• Kabın en altına bütün yufkadan yerleştirelim. Kalan parçalardan üzerine bir kaç parça koyalım.
• Tekrar bir kaşık yağ üzerlerine gezdirelim.
• Baklava yufkalarının yarısına gelene kadar aynı şekilde devam edelim.
• Baklavanın arası için çekilmiş fıstıkları ara katmana yerleştirelim.
• Ardından baklava yufkalarını tekrar parçalarıyla birlikte fıstığın üzerine kat kat yerleştirerek aralarına yağlarını dökelim.
• Yerleştirme işlemi bitince kabın kenarlarından taşan yufkaları keselim.
• Sonrasında baklavayı dilimleyelim.
• Üzerine yağdan sürelim.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fansız fırında pişirelim.
• Soğuyan şerbete sütünü ekleyelim.
• Baklavayı fırından çıkarıp ilk sıcağı geçtikten sonra şerbeti üzerine gezdirelim.
• Baklavayı süslemek için süt tozu ve kakaoyu karıştırıp bir elek yardımıyla baklavanın üzerine serpin.
• Dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…