Çorba denildiğinde ilk akla gelen çorbalardan biri kesinlikle mercimek çorbasıdır. Çorbayı sevmeyen hele hele mercimek çorbasını sevmeyen yoktur diye düşünüyorum. İçerisinde ki mercimek patates ve soğanın muhteşem uyumuyla süzme mercimek çorbası tarifi içerikte…
Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su
1 adet orta boy soğan
1 adet orta bardak patates
1 adet orta bardak havuç
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Soğan, patates ve havucu orta büyüklükte doğrayın.
- Ardından mercimekleri güzelce yıkayın.
- Tereyağını ve sıvıyağını bir tencereye alarak eritin.
- İlk olarak soğanı tencereye alıp kavurun, ardından diğer malzemeleri ekleyip kavurmaya devam edin.
- Son olarak mercimek, tavuk suyu ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Mercimekler ve sebzeler pişip yumuşadıklarında blenderdan geçirin.
- Tencereyi tekrar ocağa alıp 2-3 dakika böyle pişirin.
- Ardından ince delikli bir süzgeç yardımıyla süzün.
- Sonrasında servis edebilirsiniz…
Afiyet Olsun…
