Ev Yapımı Dondurma Tarifi

Dondurma yaz aylarında sıcaktan bunalanlar için yardıma koşan iç ferahlatan en serin tatlıların başında geliyor. Evde kendi ellerinizle yapıp afiyetle yiyebileceğiniz dondurma tarifi.

Ev Yapımı Dondurma Tarifi

Malzemeler:

• 5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı toz salep
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 adet çubuk vanilya
• 400 gram sıvı krema
• 3 adet yumurta sarısı
• 2 adet damla sakızı (2 küçük parça)

Hazırlanışı

• Bir tencereye süt, salep ve şekerin yarısını koyup içerisine vanilya çubuğunu ortadan ikiye ayırarak atın.
• Ocağa alıp kıvam alana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
• Kıvam alan karışımın içerisinden vanilya çubuğunu çıkarıp soğumaya bırakın.
• Başka bir kapta kremayı yüksek devirde güzelce çırpın.
• Ardından başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekerin kalanını iyice çırpın.
• Ardından bu yumurtalı karışımı bir cam kaseye alıp çırpma teli ile hızlı bir şekilde karıştırarak benmari usulü yumurta sarılarının pişmesini sağlayın.
• 5 dakika kadar bu işlemi sürdürün ve içerisinde ki şekerin eridiğinden de emin olun.
• Ardından kaseyi soğuk su dolu bir kabın içerisine alın ve soğutun.
• İlk yaptığınız sütlü karışımın içine yumurtalı karışımı karıştırarak ekleyin.
• İyice karışan bu karışımı kremanın içerisine yedirin.
• İstediğiniz bir kabın içerisine streç kaplayıp dondurma karışımını içerisine aktarın.
• Üzerini düzeltip streçle kapatın ve derin dondurucuda 8 ila 10 saat arasında bekletin.
• Ardından servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…