Kadayıf tatlısı .ıtır çıtır şerbetli enfes bir tatlı tarifi. Fıstıklı, cevizli ve fındıklı arzuya göre her damak tadına uygun yapabileceğiniz enfes bir lezzet.
Kadayıf Tatlısı Tarifi
Malzemeler
-
500 gram tel kadayıf
-
200 gram tereyağı
-
1/2 su bardağı Antep fıstığı içi
-
1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
Şerbeti için:
-
2,5 su bardağı toz şeker
-
2,5 su bardağı su
-
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Hazırlanışı
- Soğuması gerektiği için ilk olarak tatlının şerbetini hazırlayalım.
- Limon hariç bir tencereye şerbeti için gerekli malzemeleri koyun.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar daha kaynatalım. Üzerine limon suyunu ilave edip 2-3 dakika kadar bekleyip ocaktan alalım.
- Soğuması için ocaktan başka bir yere alalım.
- Tereyağını eritip kadayıf için kullanacağımız tepsiyi yağlayalım.
- Antep fıstığı içlerini tepsinin üzerine yerleştirelim.
- Kadayıfları tel tel açarak havalandıralım.
- Daha sonra fıstıkların üzerine kadayıfların yarısını yerleştirelim.
- Tereyağına kadayıfların iyice yapışmasını sağlamak için bir başka tepsiyle üzerine bastıralım.
- Yarısını alt tabana serdiğiniz kadayıfların üzerine çekilmiş fıstıkları yerleştirelim.
- Kalan kadayıfı da fıstıkların üzerini örtecek şekilde kaplayalım.
- Tekrar bir tepsiyle üzerine bastırarak kadayıfların sıkışmasını sağlayalım.
- Kalan erimiş tereyağından üzerine tekrar ilave edin.
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızartın. Üst tarafı kızaran tepsiyi dikkatlice ters çevirip diğer yüzünü de 10 dakika kadar kızartın.
- Fırından çıkarttığınız kadayıfın ilk sıcağı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün.
- şerbetini çektikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
