Kadayıf Tatlısı Tarifi

Kadayıf tatlısı .ıtır çıtır şerbetli enfes bir tatlı tarifi. Fıstıklı, cevizli ve fındıklı arzuya göre her damak tadına uygun yapabileceğiniz enfes bir lezzet.

Kadayıf Tatlısı Tarifi

Malzemeler

• 500 gram tel kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı Antep fıstığı içi
• 1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su  bardağı su
• 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Hazırlanışı

• Soğuması gerektiği için ilk olarak tatlının şerbetini hazırlayalım.
• Limon hariç bir tencereye şerbeti için gerekli malzemeleri koyun.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar daha kaynatalım. Üzerine limon suyunu ilave edip 2-3 dakika kadar bekleyip ocaktan alalım.
• Soğuması için ocaktan başka bir yere alalım.
• Tereyağını eritip kadayıf için kullanacağımız tepsiyi yağlayalım.
• Antep fıstığı içlerini tepsinin üzerine yerleştirelim.
• Kadayıfları tel tel açarak havalandıralım.
• Daha sonra fıstıkların üzerine kadayıfların yarısını yerleştirelim.
• Tereyağına kadayıfların iyice yapışmasını sağlamak için bir başka tepsiyle üzerine bastıralım.
• Yarısını alt tabana serdiğiniz kadayıfların üzerine çekilmiş fıstıkları yerleştirelim.
• Kalan kadayıfı da fıstıkların üzerini örtecek şekilde kaplayalım.
• Tekrar bir tepsiyle üzerine bastırarak kadayıfların sıkışmasını sağlayalım.
• Kalan erimiş tereyağından üzerine tekrar ilave edin.
• 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızartın. Üst tarafı kızaran tepsiyi dikkatlice ters çevirip diğer yüzünü de 10 dakika kadar kızartın.
• Fırından çıkarttığınız kadayıfın ilk sıcağı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün.
• şerbetini çektikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…