Madımak, kuzukulağıgiller familyasına ait çok yıllık bir bitki türüdür. Yörelere göre değişik isimlerle anılan madımak farklı iklim koşullarında yetişebildiği gibi doğada kendiliğinden de yetişebilmektedir.. Orta Anadolu mutfağında sıklıkla tüketilen madımağın çiğ olarak salatası tüketilebildiği gibi pişirerek yemeği de yapılır. Türkiye’de renk elde etmek içinde kullanılan madımak, tıp alanında da kullanılmaktadır.
Madımağın Faydaları
- İdrar artırıcı ve söktürücü etkisi bulunmaktadır.
- Vücuttan ödemi atar.
- Şeker hastalarının kan şekerini düşürmeye yardım eder.
- Böbrek taşlarını düşürmeye yardımcı olur.
- Hemoroid tedavisinde kullanılır.
- Tohumları bronşit tedavisinde kullanılır.
- Egzama rahatsızlığı için kullanılır.
- Vücudu serbest radikallere karşı korumaktadır.
- İshali önlemektedir.
- Taze tüketildiğinde zihin yorgunluğuna iyi gelmektedir.
- Sindirim sistemini rahatlatır.
- Gaz söktürücü etkisi vardır.
