Biz her Ramazan olduğu gibi 2021 yılının Ramazan ayında da 30 gün boyunca iftar menülerimizle karşınızda olacağız. Böylelikle hanımların ne pişirsem derdini ortadan kaldırmış bulunuyoruz. Her gün yayınlayacağımız iftar menülerinde çorbasından tatlısına kadar bir çok tarifi sizler için derledik. Hazırsanız Ramazan ayının 27. gün iftar menüsü açıklıyoruz…
27. Gün İftar Menüsü
- Başlangıç: Tandır Çorbası
- Ana Yemek: Kuru Dolma ve Çıtır Mantı
- Salata: Fava
- Tatlı: Brownie
Başlangıç Olarak : Tandır Çorbası
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı kavurma
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı et suyu
- 1/2 (Yarım) su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 (Yarım) su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1/2 (Yarım) su bardağı haşlanmış bulgur
- 1/2 (Yarım) su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz karabiber
Üzeri İçin
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışını öğrenmek için linke tıklayabilirsiniz.
Ana Yemek Olarak : Kuru Dolma ve Çıtır Mantı
Kuru Dolma İçin
Malzemeler
- Kuru dolmalık sebzeler
- 300 gr kıyma
- 2 kuru soğan
- 2 bardak pirinç
- 4-5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (acı severseniz arttırabilirsiniz, ben 2 tatlı kaşığı kullandım :))
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1.5 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
- Maydanoz
- Tuz
- 1-2 domates
- 1 sivri biber (domates ve biberin mevsimi ise tazesini, mevsimi değilse dondurucuya doğrayarak attığım biberleri ve yazın hazırladığım konserve domatesleri kullanırım)
Sos için:
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2-3 kaşık sıvı yağ
- Tuz
Hazırlanışını öğrenmek için linke tıklayabilirsiniz.
Çıtır Mantı İçin
Malzemeler;
Hamuru İçin;
- 2 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç Harcı İçin;
- 500 gr dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin;
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- Yarım su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı nane
Kızartmak İçin;
- Zeytinyağı
- Tereyağı
Hazırlanışını öğrenmek için linke tıklayabilirsiniz.
Salata Olarak : Fava
Malzemeler
- 500 gr. kuru bakla
- 2 adet kuru soğan – kabaca doğranmış
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Tuz
- Su – üzerini 2 parmak geçecek kadar
Üzeri için Malzemeler - ½ bağ dereotu
- 1 adet kırmızı soğan
- Zeytinyağı
Hazırlanışını öğrenmek için linke tıklayabilirsiniz.
Tatlı Olarak : Brownie
Malzemeler;
-
300 gram bitter çikolata (iri parçalanmış)
-
3 adet yumurta
-
150 gram tereyağı
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 su bardağı un
-
1 paket vanilya
Hazırlanışını öğrenmek için linke tıklayabilirsiniz.
