Geleneksel Alman pastası olan Alman Çöreği olarak da bilinen Berliner nasıl yapılır? Kızarmış hamurların içine sıkılan enfes marmelatla hazırlanan güzel bir tatlı tarifi.
Berliner Tarifi
Hamuru İçin Malzemeler:
380 gr un (3 su bardağı)
180 ml süt (oda sıcaklığında)(1 su bardağı)
50 gr toz şeker (2.5 yemek kaşığı)
1 paket instant maya
40 gr yumuşak tereyağı (2 yemek kaşığı)
3 adet yumurta sarısı
1 çimdik tuz
İçi İçin:
2 su bardağı çilek marmelatı
Üzeri İçin:
2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı
- Hamur malzemelerini bir kapta birleştirip güzelce yoğurun.
- Hamuru oda sıcaklığında mayalanması için 40-45 dakika kadar dinlendirin.
- Mayalanan hamuru unlanmış tezgahın üzerine alıp merdane ile yarım santim kalınlığında açın.
- Bir bardak ile hamurdan yuvarlak parçalar çıkarın.
- Ardından çıkardığınız yuvarlakların tekrar mayalanması için üzerine bir örtü örtüp 15-20 dakika kadar daha bekletin.
- Orta ateşte ısıtılmış yağda hamurları kızartın.
- Hamurlar kızardıktan sonra sıkma torbasıyla içlerine istediğiniz marmelatları sıkıp üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun…