Balık pişirmek adeta bir sanattır. Bu sebeple doğru balık ve doğru marinasyon şekliyle sizlerde evlerinizde en lezzetli balıkları pişirebilirsiniz. Balık pişirmede en çok kullanılan marine çeşitleri ise; süt, sirke ve soya, portakal ve limon, son olarak ise tarhanadır. Balıklarınızı daha lezzetli hale getirecek en güzel marine tariflerini sizler için derledik.
En Güzel Marine Tarifleri
1. Süt ile Marine Yöntemi
Beyaz etli balıklar için;
- 1 çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 diş ince doğranmış sarımsak
Tüm malzemeler iyice çırpıldıktan sonra balıklar ilave edilmektedir.
2. Portakal ve Limonla Marine Yöntemi
Sert kabuğa sahip deniz ürünleri için;
- 3 adet portakalın suyu
- 1 limonun suyu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 dal ince kıyılmış dereotu
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 2 çay kaşığı biberiye
Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra balıkları içerisine alınır ve bekletilmektedir.
3. Sirke ve Soya ile Marine Yöntemi
Siyah etli balıklar için;
- Yarım çay bardağı elma sirkesi
- 1 çay bardağı soya sosu
- 1 çay bardağı kişniş
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı taze zencefil
Derin bir kabın içerisinde balıklar alınır ve hepsi sosa bulanana kadar karıştırılır ve bekletilmektedir.
4. Şarap ile Marine Yöntemi
Sote, kızartma ve ızgara yapacağınız balıklar için;
- 4 yemek kaşığı beyaz şarap
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tüm malzemeler karıştırılır ve balıklar içerisine yerleştirilmektedir.
5. Tarhana ile Marine Yöntemi
Izgara, buğulama ve fırında pişireceğiniz balıklar için;
- 2 yemek kaşığı toz tarhana
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz nane
- Bir diş ince doğranmış sarımsak
Tüm malzemeler karıştırılarak hazırlanmaktadır.
