Çiğ Köfte Tadında Kısır Tarifi

Bulgurun en lezzetli hali olan kısırı hiç bu şekilde denediniz mi? Gün sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan kısırı çiğ köfte tadında hazırlayarak herkesi bu lezzete aşık edebilirsiniz. İşte Çiğ Köfte Tadında Kısır Tarifi.

Çiğ Köfte Tadında Kısır

Malzemeler;

• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz
• Su
• 4 yemek kaşığı silme biber salçası
• 2 yemek kaşığı silme domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Bir çay bardağı isot
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Yarım limon
• Karabiber
• Kimyon
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan

Yapılışı;

• Öncelikle derin bir tepsinin içerisine; bulgur, çok küçük doğranmış soğan, sarımsak, tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
• Hemen ardından sıcak suyu ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
• Bulgur şiştikten sonra üzerine salçalarını ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
• Salça bulgura iyice karışana kadar yoğurma işlemine devam edin.
• Salça ve bulgur tamamen karıştıktan sonra üzerine; baharatlarını ve nar ekşisini ilave ediyoruz.
• Daha sonra tekrardan yoğurmaya başlayın.
• Tüm malzemeler karıştıktan sonra önceden doğradığınız yeşillikleri de bulgura ilave edin.
• Ardından üzerine zeytinyağını ve limonunu ekleyin hafifçe yoğurun.
• Kısırınız artık servise hazır.
• Derin bir kek kalıbınızın içerisine alarak şekil verip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Klasik kısır tarifi için tıklayınız…