Şıhıl Mahşi Tarifi

• 1kilogram kabak
• 1çay bardağı sıvı yağ
• 2adetsoğan(yemeklik doğranmış)
• 1yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1yemek kaşığı domates salçası
• 500gramdana kıyma
• 2çay kaşığı tuz
• 2çay kaşığı karabiber
• 1çay kaşığı pul biber
• 1su bardağı haşlanmış nohut
• 1avuçdoğranmış maydanoz

Salçalı Naneli Su İçin:

• 1yemek kaşığı domates salçası
• 1su bardağı su
• 1tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri İçin:

• 1su bardağı çırpılmış yoğurt

Hazırlanışı

• Kabaklar yıkandıktan sonra dış kabuklarına şekil verip ikiye bölün. İçlerini bir tasın içine temizleyin.
• Hafif yumuşayana kadar kabakları kızgın yağda kızartın.
• Yağ koyduğunuz bir tavada yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.
• Dolmalık fıstıkları ekleyip onları da biraz kavurduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kavurun.
• Kıymasını da ekleyip tuz ve baharatlarını ekleyerek suyunu çekip kavrulmasını bekleyin.
• Son olarak haşlanmış nohudu ve ince doğranmış maydanozu üzerine ilave edip ocaktan alın.
• Harcı tek tek kabakların içerisine doldurup kabakların çıkardığımız içlerinden ağzına bir parça yerleştirin.
• Kabakları bir fırın kabına dizin. Domates salçası su ve kuru nane ile hazırlanmış sosu kabakların üzerine dökün.
• 180 derece de yarım saat kadar pişirin.
• Yoğurt ve salçalı sosundan üzerine gezdirerek kabakları servis edebilirsiniz.