Boşnak Böreği Tarifi

Emek isteyen el açması Boşnak Böreği tarifi, yapımı biraz zahmet gerektirsede lezzetiyle verilen emeğe değer denilen bir lezzet. Boşnak Böreği Tarifi

Boşnak Böreği Tarifi

• Hamuru için gereken malzemeleri yoğurma kabında buluşturup güzel bir hamur yoğurun.
• Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra nemli bir bez ile kapatıp yarım saat oda ısısında bekletin.
• Sonra hamuru 4 parçaya bölüp yuvarlayın. Bir yarım saat kadar da böyle bekletin.
• Yufkaları açmak için gerekli olan tereyağını eritip ılındığında, ayçiçek yağı ve yoğurt ile karıştırın.
• Ispanağı güzelce yıkayıp kurutup ince bir şekilde doğrayın. İçerisine iç harcı için gerekli olan diğer malzemelerini koyup yoğurun.
• Sonrasında yufkaları açacağınız masanın üzerini temiz ve pamuklu bir mutfak örtüsü ile kaplayın.
• Hamurun bir bezesini alıp merdaneyle açın. Açarken hafif hafifi un atmayı unutmayın.
• Hamuru biraz büyüttükten sonra bezenin üstüne yağ karışımıyla yağlayın. Sonrada yavaş yavaş kenarlarından çekerek inceltmeye çalışın.
• Açtığınız hamurların kenar kısımları yeterince açılamayacağı ve kalın olacağı için isterseniz oraları koparabilirsiniz.
• Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp yufkanın iki kenarına karşılıklı olarak iç harcını yerleştirin. Harçlı kısımlardan başlayarak yufkaya ortaya doğru rolu şekli vererek ortada birleştirin. Bıçakla ortadan ikiye kesin.
• Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayarak sarma işlemini tamamlayın.
• Yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayarak bütün ruloları yuvarlak şekilde sarın.
• Üzeri için gerekli yumurta ve yoğurdu karıştırıp üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızara kadar pişirin.

Afiyet Olsun…