Hiç kimsenin hayır diyemeyeceği damakları şenlendiren el açması mantı tarifini sizler için derledik. Yapımı oldukça basit olan ve sadece birazcık zamanınızı alacak el açması mantı tarifi, sizi ve ailenizi oldukça memnun edecek. İşte El Açması Mantı Tarifi…
El Açması Mantı Tarifi
Malzemeler;
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
İç Harcı İçin;
- 250gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber, pulbiber
Üzeri İçin;
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı;
- Öncelikle derin bir kasenin içerisine 3 su bardağı unu alın.
- Ardından ortasını açıp 1 adet yumurta, tuz ve 1 su bardağı suyu ilave edin.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurduktan sonra, ele yapışmayan esnek bir hamur elde edin.
- Hamurunuzun üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.
- Bu sırada siz de iç harcını hazırlamaya başlayın.
- İç harcı için, 1 adet soğanı rendeleyin ve kıymanızın içerisine ekleyin.
- Sonrasında baharatlarını da kıymaya ilave edip güzelce yoğurun.
- Dinlenen hamuru açabileceğiniz büyüklükte bezelere ayırın.
- Her bir bezeyi oklava yardımıyla hazır yufkadan biraz kalın olacak şekilde açın.
- Açtığınız yufkayı kareler oluşturacak şekilde kesin.
- Her bir karenin içerisine hazırladığınız kıyma harcından küçük bir parça yerleştirin.
- Daha sonra kareleri bohça şeklinde kapatın.
- Tüm bezeleri bu şekilde yaptıktan sonra derin bir tencerede su kaynatın.
- Daha sonra hazırladığınız mantıları bu suda yaklaşık 20 dakika (kontrollü bir şekilde) haşlayın.
Üzeri İçin;
- 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
- Eriyen yağın üzerine salçayı ilave edin ve kavurun.
Ve son…
- Haşlanan mantılarınızı servis tabağını alın.
- Ardından üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave edin.
- Son olarak salça sosunu da üzerine döktükten sonra dilediğiniz baharatlarla mantınızı tatlandırabilirsiniz.
Afiyet Olsun…
