Madımak, farklı iklim koşullarında yetişebilen yıllık bir bitki türüdür. Şehirlere göre farklı isimlerle de anılan madımağın ödem atmak, kan şekerini düşürmek ve sindirimi rahatlatmak gibi bir çok faydası bulunur. Madımak yemeği de oldukça lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Madımak yemeği tarifi…
Madımak Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- Yarım kg madımak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı bulgur
- Tuz
- Pul biber
Üzeri için;
- Sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
- Madımak ayıklanıp güzelce yıkanır ve doğranır.
- Tencerenin içine yağı alıp soğan ve sarımsağı yemeklik şekilde doğrayıp kavurun.
- Kavurduktan sonra salçasını, baharatlarını ve tuzunu koyun.
- Sonrasında madımakları da tencerenin içine ilave edip kavurun.
- Bulguruda madımakların üzerine koyup, madımağın üzerine gelecek kadar su ilave edip pişmeye bırakın.
- Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz..
Afiyet Olsun…
