Mutfak
Çiriş Yemeği Tarifi
Sağlık açısından bir çok faydası bulunan çiriş otu içerisinde bulunan c vitamini, potasyum, kalsiyum, fosfor, çinko, magnezyum, antioksidan içeriği ve B3 vitamini bakımından zengin bir bitkidir. Sindirim sistemi sağlığını destekler, karaciğeri sigara ve alkolün neden olduğu zararlardan korur. Vücut direncini ve anne sütünü arttırır. Çiriş otu sağlık alanında ve gıda sektöründe kullanılan bir bitki türüdür. Mevsiminde taze olarak alınıp yapılan çiriş yemeği de oldukça lezzetli ve sağlık açısından yararlıdır. Çiriş otunu ister çorba olarak, ister böreklerin içinde isterseniz de sulu yemek olarak yapıp tüketebilirsiniz…
Çiriş Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- Yarım kilo çiriş otu
- 1 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı tepeleme salça
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 tepeleme çay kaşığı tuz
- 1 tepeleme çay kaşığı karabiber
- 1 tepeleme toz kırmızı biber
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
- Çirişin kök kısmında bulunan beyaz zarı çıkarıp birbirinden yaprak yaprak ayrılan çirişi güzelce yıkayın ve doğrayın.
- Tencerenin içine zeytinyağını alın. İçerisine soğanı yemeklik doğrayın. Güzelce kavurun.
- Sağanın üzerine salçasını da ekleyip biraz daha kavurun ve doğradığınız çirişi de tencereye ekleyin.
- Çirişleri de biraz kavurduktan sonra üzerine bulgurunu, suyunu, tuzunu ve baharatlarını katıp kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Çirişler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Afiyet Olsun…