Kim istemez kendi elleriyle yaptığı tertemiz katkısız domates salçasından yemek. Domates salçası güneşte kurutma gibi aşamaları olduğundan dolayı yapmak biraz zor bir iş. Ama bu yöntemle evinizde kolay bir şekilde domates salçasını yapabileceksiniz.
Domates Salçası İçin Malzemeler:
- 7 kg domates (Kıvamın çok sulu olmaması için yarısını bursa domatesi yarısınıda ayaş domatesi kullanarak yaptım.
- Salamuralık tuz (salçanın uzun ömürlü olması için tuzunun hafif hissedilir oranda olması gerekir )
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
Hazırlanışı
Salçayı kavanozladıktan sonra üzerine de sıvıyağ gezdirirseniz kötü olmasını engellersiniz. Çok yapıp kışa saklamak isterseniz tuz oranını biraz artırarak salçayı daha dayanıklı hale getirebilirsiniz. 7 kg domatesten 1.250 kg salça elde ettim.
