Kahvaltı için dışarıdan aldığımız sürülebilir çikolatalara son. Bundan sonra kahvaltılık çikolatamızı evde kendimiz yapıyoruz.
Kahvaltılık Çikolata
- 150 gr. çiğ fındık
- 175 gr. bitter çikolata
- 175 gr. sütlü çikolata
- 3 çorba kaşığı pudra şekeri
- 3 çorba kaşığı fındık yağı
- 1 çorba kaşığı kakao
- 1 vanilya çubuğu
Hazırlanışı
- Tercihen kabuklu olan 150 gr fındığı ızgara+fan modunda yaklaşık 10 dakika fırınlayın.
- 175 gr bitter ve 175 gr sütlü çikolatayı ben mari usulü eritin.
- Ardından fırındaki fındıklarınızı çıkartın.
- Eğer kabuklu kullandıysanız kabuklarını soyun.
- Bunu yapmanın kolay yollarından birisi de fındıkları iki bez arasında hafifçe ovalamak.
- Ardından fındıkları mutfak robotundan geçirin.
- Bu işlemi fındıklar sıcakken yapmak gerekiyor, böylece yağını sıcak olarak dışarı verecek ve kremamsı hali almasını sağlayacak.
- Aksi taktirde karışımınız kesilme ihtimali söz konusu.
- Önce toz olana kadar çekin.
- Bundan sonra da çekmeye devam edin.
- Birkaç dakika sonra tane tane halinden fındık ezmesi kıvamına doğru, oradan da iyice pürüzsüz bir kıvama gelecek.
- Fındıklar hala sıcakken 3 çorba kaşığı pudra şekerini eleyerek ekleyin.
- Sonra da 1 çorba kaşığı kakaoyu ve sıyırdığınız 1 vanilya çubuğunun çekirdeklerini ekleyin.
- Karışımın oda sıcaklığında donmasını azaltmak için de 3 çorba kaşığı fındık yağı ekleyin ve son olarak doğrayıcıdan tekrar geçirin.
- Çocukluk hatırası krem çikolatanızın hazır olması için son dokunuş da erittiğiniz çikolatayı bu karışıma eklemek ve iyice karıştırmak.
Afiyet Olsun..
Tarif: Refika’nın Mutfağından
