Bolonez sos için:
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
400 gram kıyma
-
1 adet orta boy kuru soğan
-
1 diş sarımsak
-
1 adet orta boy havuç
-
3 adet orta boy domates
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
1/2 su bardağı su (makarna haşlama ya da et suyu)
-
1/2 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
-
1 tatlı kaşığı kekik
Bolonez Sosun Hazırlanışı
- Bolonez sosu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde kesin, domatesleri küp küp doğrayın.
- Aynı şekilde kabuğunu soyduğunuz havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını sos tenceresinde kızdırın. Doğranmış kuru soğanları katıp, hafif bir renk alana kadar kavurun. Aralarda karıştırarak sırasıyla; rendelenmiş sarımsak ve havucu ekleyin.
- Kıymayı kattıktan sonra renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. Doğranmış domates, domates salçası, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekik ilave edin.
- Son olarak su eklediğiniz sosu, orta ateşte 5- 6 dakika kadar kaynatın.
Servise hazırlarken makarnanın üzerine bolonez sos bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ile sunum yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
Deve Dikeni Nedir? Faydaları Nelerdir? Deve Dikeni Nasıl Kullanılır?
