Köz Patlıcan Salatası
Malzemeler;
- 4 adet bostan patlıcan
- 1 adet köz kırmızı biber
- 4 – 5 dal taze soğan
- 1 – 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 4 – 5 dal maydanoz
- Toz kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Hazırlanışı;
- Patlıcan ve kırmızı biberi közleyin.
- Közlediğiniz sebzelerin kabuklarını soyun.
- Taze soğanlarınızı bir tabağa alın ve fırına atıp birkaç dakika pişirin.
- Patlıcanlarınızı dikine ortadan ikiye bölün.
- Servis tabağınıza alın ve ortalarına birkaç delik atın.
- Köz biberi ortadan ikiye bölüp içerisindeki çekirdekli kısımları çıkartın.
- Ardından ince uzun olacak şekilde doğrayın ve patlıcanların üzerine yerleştirin.
- Domatesi dörde bölün, çekirdeklerini çıkartın ve küçük küp olacak şekilde doğrayıp, patlıcanın üzerine serpiştirin.
- Sarımsakları ince ince doğrayın ve patlıcanların üzerine serpin.
- Fırından çıkan taze soğanlarınızı iri iri doğrayın.
- Maydanozların yapraklarını iri kalacak şekilde salatanızın üzerine serpiştirin.
Afiyet Olsun…
Köz Patlıcan Salatası Videolu Anlatım
https://youtu.be/DEnl8dVVs_4
