Havuç Tarator Malzemeleri
- 4 Adet Orta Boy Havuç
- 200 gr Mayonez
- 300 gr Süzme Yoğurt
- 50 gr Ceviz
- 30 ml Ayçiçeği Yağı
- 2 Diş Sarımsak
- 10 gr Tuz
Havuç Tarator Yapımı
- Havuç ve sarımsaklar ince bir şekilde rendelenir.
- Tencereye tuz ve yağ eklenir.
- Rendelenen havuç ve sarımsaklar hafif yumuşayana kadar sotelenir. Ardından tencere soğumaya bırakılır.
- Cevizler bıçak yardımıyla, hafif taneli kalacak şekilde ufalanır.
- Bir kabın içerisine mayonez ve süzme yoğurt eklenerek karıştırılır. Kıvamı akışkan olmamalı.
- Sotelenen havuç ve sarımsaklar tamamen soğuyunca, süzme yoğurt ve mayonezden oluşan karışıma eklenir.
- Ufalanan cevizler de karışıma ilave edilir.
- Malzemeler iyice karıştırılır ve buzdolabında en az 2 saat kadar soğutulur.
- Süre sorunda meze, servise hazır hale gelir.
Havuç Tarator Püf Noktası
- Havuçlar, soğumadan kesinlikle karışıma ilave edilmemeli. (Mayonez ekşir, yoğurt kesilir.)
- Sarımsak kullanılmayacaksa, havuçlar tuzlanarak sotelenebilir.
- İsteğe göre her türlü yeşillik, servis süslemesinde ince kıyım şeklinde kullanılabilir.
