Börek, mantı, pişi ve baklava gibi hamur işi tarzı şeyleri evde açmak biraz zahmetli olduğundan dışarıdan almak daha kolaya gelir. Ama bizlerin paylaşacağı bazı püf noktalar ile bu problemleri aşabiliriz.
Hamur Açarken Dikkat Edilmesi Gerekenler ;
- Hamuru hazırlarken kullanacağınız unu mutlaka önceden eleyin.
- Hamuru açmadan önce tezgahınızı ve oklavanızı unlayın.
- Merdane ya da oklava evinizde yok ise soğuk su dolu bir şişe ile de açabilirsiniz.
- Eğer börek yapıyor iseniz , böreğinizin daha kıtır olması için hamur harcınıza bir kaç damla limon damlatabilirsiniz.
- Yağ miktarı daha fazla olan hamur daha kolay açılacaktır bu yüzden yağınızı biraz fazla koymalısınız.
- Hamuru yoğururken suyunu azar azar eklemelisiniz.
- Hamurunuzun daha çok kabarması için bir kaç saat sıcakta bekletmelisiniz.
- Hamurunuzu dinlendirirken üzerine nemli bir bez örterseniz kabuklanmasını önleyecektir.
- Baklava hamuru açıyor iseniz hamurunuza az miktarda süt ekleyip açmalısınız.
Bu püf noktalarına dikkat ederseniz çok güzel bir hamur elde edersiniz ve çok kolay açarsınız.
