Adını Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinden alan Kemalpaşa tatlısı, ilçede halen günlük ve taze olarak peynir ilavesiyle üretiliyor. Raf ömrünün kısalığı nedeniyle günümüzde peynir oranı düşük ve kurutulmuş olarak paketlerde satılan tatlılar, kaynamakta olan şerbet içinde şiştikten sonra arzuya göre kaymak, krem şanti ya da ceviz içiyle servis ediliyor.
Evde taze ve aslına sadık kalarak tuzsuz beyaz peynir ilavesiyle hazırlayabileceğiniz tatlı tarifini kaymakla servis etmenizi öneririz.
Kemalpaşa Tatlısı Tarifi
Yumuşak kıvamını hiç zorlanmadan yakalayacağınız bu Kemalpaşa tatlısı tarifi her yemeğin üzerine yakışacak ve en sık yaptığınız tatlılardan birine dönüşecek. Bursa’dan çıkıp ülkenin her yerinde bayılarak tüketilen Kemalpaşa tatlısına sofranızda yer açın.
Malzemeler;
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı un
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Kemalpaşa Tatlısı Yapılışı;
- Karıştırma kabının içerisine 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ aktarın.
- Yoğurdu ilave edin. Üzerine 1 su bardağı irmik, birer paket vanilya ve kabartma tozunu karışıma ekleyin.
- Unu da azar azar ilave ederek karıştırın
- Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın.
- 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 25 dakika kadar pişirin.
- Tatlınız sıcakken önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti üzerine gezdirin.
- Şerbetini çekince üzerine Hindistan cevizi serperek servis edin.
Afiyet Olsun…
