Evde lahmacun tarifi Türk mutfağının en sevilen tarifi. Kıyır kıyır hamuruyla her lokmasından ayrı bir lezzet alacağınız evde lahmacun tarifi. Hepimizin bayılarak yediği Türk lezzetlerinden olan, lahmacunu evlerimize taşıyoruz. Bugün Arda’nın Mutfağından Ev Yapımı Lahmacun tarifi…
Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
Hamuru İçin:
- 2 su bardağı un
- ¾ su bardağı su
- Tuz
İç Harcı İçin:
- 250 gr kıyma / orta yağlı
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 tutam maydanoz
- ½ domates / çekirdeksiz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ¼ su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Pul Biber
Evde Lahmacun Yapımı
- Hamuru hazırlamak için bir karıştırma kabının içerisine unu ve tuzu koyup karıştırın, orta kısmına bir çukur açıp suyu ilave edin ve tüm malzemeleri yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bez ile örtün ve dinlendirmek için kenara alın. İç harcı için bir mutfak robotunun içerisinde biberleri, soğanı, sarımsağı, çekirdekleri alınmış domatesi iyice çekin ardından maydanozları ilave edip bir miktar daha çekin.
- Oldukça sulu bir kıvamda olan harcınızı bir karıştırma kabına aktarın.
- Hazırladığınız karışımın içerisine kıymayı, salçaları, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
- Lahmacun harcının oldukça sulu olması önemli bir püf nokta.
- Son olarak içerisine suyu da ilave edip yoğurun ve zeytinyağını ekleyip karıştırdıktan sonra kenara alın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru dört eşit parçaya ayırın, tezgahınızı hafif unladıktan sonra merdane yardımı ile ince olacak şekilde açın.
- Tabanının hafif kavruk ve kıtır olması için fırınınızın taban kısmını bir miktar unlayın.
- Açtığınız hamurun hafif unladığınız tepsinize alın, üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan yayın.
- Hazır olan lahmacununuzu fırının direk tabanına aktarıp 6-8 dakika tabanı kızarıp pişene kadar önceden ıstılmış 220 derece alttan ısıtmalı fırında pişirin.
- Pişen lahmacunlarınızı fırından çıkardıktan sonra dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
