Vişneli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg vişne
- 750 gr köftelik kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 30 gr tereyağı
- 3 soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 limonun suyu
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 3~4 ince pide ekmek
- 1 demet maydanoz
- Karabiber
- Kırmızıbiber
- Yenibahar
Vişneli Köfte Hazırlanışı
- Vişnelerin yarısının çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekli vişneleri kevgirde ezerek suyunu çıkarın. Yoğurma kabına kıyma, tuz, karabiber ve yenibaharı alıp yoğurun.
- Kıymadan ufak parçalar kopararak misket büyüklüğünde yuvarlaklar hazırlayın. Tencereye suyu alın ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek kaynatın.
- Köfteleri kaynayan suya ekleyip bir taşım kaynatın. Pişen köfteleri bir kaba alın. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Halka doğradığınız soğanları ekleyin.
- Soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar soteleyin. Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika pişirin. Köfteleri ve baharatları ekleyin.
- Vişne suyunu ve limon suyunu ilave edin. Orta ateşte 30 dakika pişirin. Çekirdeksiz vişneleri ekleyin ve 10 dakika pişirin. Etin suyu koyulaşana kadar pişirin.
- Pideleri baklava dilimi şeklinde kesin. Servis tabağına birbirlerinin üzerine gelecek şekilde yerleştirin. Vişneli köfteleri pidelerin üzerine alın. Maydanozla süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun…
