Profiterol hamuru için:
-
1 su bardağı su
-
1 su bardağı un
-
1/2 paket margarin(125 gram)
-
3 adet büyük boy yumurta
Kreması için:
-
500 ml süt
-
1,5 çay bardağı toz şeker
-
3 yemek kaşığı un
-
1 adet yumurta
-
1 paket vanilya (veya vanilya çubuğu)
Çikolata sosu için:
-
220 gram bitter çikolata
-
200 gram krema
Hazırlanışı
- İlk kremasını hazırlayarak işe başlıyoruz. Bir tencereye kreması için gerekli olan 2,5 su bardağı sütü, 1,5 çay bardağı toz şekerini, 3 yemek kaşığı unu ve 1 adet yumurtayı alıp koyu kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
- Koyulaşan kremanın içine vanilyayı ekliyoruz. Oda sıcaklığına gelen kremayı 1 saatliğine sıkma torbasına koyup buzdolabına atıyoruz.
- Sıra profiterol hamurunu hazırlamaya geldi. 1 su bardağı suyu ve 125 gram margarini bir tencerede kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içine 1 su bardağı unu ilave edip karıştırıyoruz. Koyu kıvamlı bir hamur haline gelen profiterol hamurunu 15 dakika boyunca oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyoruz.
- Ardından dinlenen profiterol hamurunun içine 3 adet yumurtayı birer birer ekleyerek hamura yedirin.
- Yumurtalarla tamamen karışan hamuru 15 dakika daha dinlenmeye bırakın.
- 1 tatlı kaşığı yardımı ile hamurdan alarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında profiterol hamurlarını 40 dakika kadar pişirin.
- Pişen hamurları dinlendirin.
- Ardından çikolata sosu için küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ve kremayı sos tenceresine alın eriyene karıştırın. (Benmari usulü de yapabilirsiniz.) Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
- Profiterol hamurlarının alt kısımlarından bıçakla delik açarak kremayı içlerine doldurun.
- Ardından tabağa dizdiğiniz profiterollerin üzerine çikolata sosunu gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun..
