Gluten, buğday, arpa, çavdar gibi bazı tahıllarda doğal olarak bulunan proteinlere verilen isim olarak tanımlanabilir. Glutene karşı hassasiyeti olan kişilerin, gluten içeren besinleri hiçbir şekilde tüketmemesi gerekmektedir. Peki Hangi Besinler Gluten İçerir? Hangileri İçermez? Sizler için ufak bir araştırma yaptık.
Hangi Besinler Gluten İçerir? Hangileri İçermez?
Gluten, hiç kimsenin sindiremediği , sağlık açısından en zararlı maddedir. Gluten, aslında buğdayın içerisinde bulunan bir protein çeşididir. İnsan vücuduna birçok zararı vardır ve adeta bir tutkal gibi bağırsaklara yapışıp, bağışıklık sistemiyle savaşır. Bunun sonucu olarak da otoimmün hastalıklar ortaya çıkmaya başlar. Bu sebeple glutene karşı bir hassasiyetiniz olsun ya da olmasın mümkün olduğunca uzak durmanız gerekir. Peki Hangi Besinler Gluten İçerir? Hangileri İçermez? İşte cevabı.
Glutensiz Besinler
- Kinoa
- Meyveler
- Keten tohumu
- Chia
- Bakliyatlar
- Yağlar
- Kırmızı ve beyaz et
- Sebzeler
- Süt ve süt ürünleri
- Karabuğday
- Pirinç
Gluten İçeren Besinler
- İrmik
- Tam buğday unu
- Bulgur
- Makarna
- Kuskus
- Şehriye
- Çavdar
- Siyez
- Erişte
Glutensiz Unlar
- Mercimek unu
- Nohut unu
- Pirinç unu
- Hindistan cevizi unu
- Badem unu
- Keçiboynuzu unu
- Karabuğday unu
- Fındık unu
- Kinoa unu
