Adapazarı denince akla gelen lezzetlerin en başında gelir. Adapazarı’nın yöresel lezzetlerinden biri olan Islama Köfte Tarifi. Islama Köfte Nasıl Yapılır?
Islama Köfte Tarifi
Malzemeler
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan (rende)
1 su bardağı ekmek içi
1 yemek kaşığı süt
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 silme tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sunum için:
- 18 dilim ekmek
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tepeleme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 5 su bardağı su
- 1 adet et bulyon
Hazırlanışı
- Köfte için gereken bütün malzemeleri bir kabın içerisine alıp yoğurun. iyice yoğurduktan sonra streç film ile üstünü kapatıp 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
- Köfte dolaptan çıkarıp şekillendirin ve tavada az yağda kızartın.
- Başka bir tencereye sunum için gerekli olan suyu alın.
- İçerisine et bulyonu atın ve eritin.
- küçük bir tavada ise tereyağını eritin ve içerisine toz kırmızı biber atıp ocaktan alın.
- biberli tereyağını tencerede ki et bulyonlu suyun içine boşaltın.
- Dilim ekmekleri bu et bulyonlu sosun içine batırın.
- Ekmekleri tavaya alıp arkalı önlü kızartın.
- Servis için biber, domates ve soğanda közleyebilirsiniz.
- Servis tabağına ekmekleri alıp üzerine sostan biraz daha ilave edebilirsiniz.
- Köfteleri ekmeklerin üzerine dizip servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun…
