Hem sağlıklı hem lezzetli hem de doyurucu bir yemeğe hazır mısınız? Tam bir antibiyotik kaynağı olan soğanı dolma yapıp sofralarımıza alıyoruz. Enfes bir lezzet olan soğan dolması aynı zamanda çok iyi bir şifa kaynağıdır. Sofralarınızdan eksik etmeyeceğiniz tüm ailenin afiyetle yiyeceği Soğan Dolması Tarifi sizlerle.
Soğan Dolması
Malzemeler;
- 8 tane orta boy soğan
- 200 gr orta yağlı kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı pirinç (ya da bulgur)
- Bir su bardağı zeytinyağı
- 1 adet domates
- 2 kuru soğan
- Bir küçük kase doğranmış maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane, pul biber
- Bir çay kaşığı karabiber
- Tuz
Sosu İçin;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Su
Soğan Dolması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tamamen soyduğunuz soğanları yarısına kadar gelecek şekilde ortasına derin bir çizik atın.
- Ardından kaynayan tuzlu suya kestiğiniz soğanları atın ve soğanlar yumuşayana kadar haşlayın.
- Daha sonra haşlanan soğanları süzüp kenara alın.
- Bu sırada siz de iç harcını hazırlamaya başlayın.
- İç harcı için derin bir kabın içerisine 2 kuru soğanı küçük küçük (yemeklik) doğrayın.
- Ardından soğanların üzerine tüm malzemeleri alın ve güzelce yoğurun.
- İç harcınızı iyice yoğurduktan sonra soğuttuğunuz soğanların katlarını ayırın.
- Daha sonra her soğan katının orta kısımlarına biraz iç harcından koyup sarın ve kapatın,
- Sardığınız soğanları tencereye dizin.
- Ardından yemeğinizin sosunu hazırlayın ve tencereye dizdiğiniz soğanların üzerine dökün.
- Son olarak tencerenin üstüne bir tabak yerleştirin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet Olsun…
