İnsan vücudunun sağlık açısından birçok faydası bulunan hayvansal gıdalar ihtiyacı vardır. Doğal bir protein kaynağı olan kırmızı et ise sağlıklı beslenme de önemli rol oynamaktadır. Gelin kırmızı ette bulunan proteinlerin faydalarını birlikte öğrenelim…
Kırmızı Et Proteinlerinin Faydaları Nelerdir?
- Glisemik indeksleri sıfır olan (doğal beslenmiş hayvanların) kırmızı et proteinleri, kilo vermeyi başlatır, zayıf ve dinç kalmayı sağlar.
- Vücudumuzda katabolizma (yıkılma) ve anabolizma (yeni hücre yapımı) gibi fizyolojik döngünün sağlanmasında proteinler baş rolü oynarlar.
- Kasların gelişmesini, yıkılan dokuların yeniden yapımını ve onarımını sağlarlar.
- Sinir dokularının yapımı, gelişmesini sağlarlar.
- Antikor yapımını artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İnsülin, glukagon gibi hormonların ana maddeleridir.
- Proteinlerin en önemli fonksiyonlarından başka biri de, karaciğer yağlarının yıkılması için gerekli olan glukagon hormonunun yapımını artırmalarıdır.
- Glukagon hormonunun etkisi ile karaciğerde birikmiş olan yağlar yıkılarak enerji için kullanılır. Glukagon hormonu salgılandığı sürece, insülin hormonu yapımı durur, tokluk hissi uzun süre devam eder ve acıkma hissi gelişmez.
- Kırmızı et kolesterolü yükseltmez (doğru pişirildiği zaman) bilakis yükselmesini önler. Karaciğer yağlanmasını önler, düzeltir ve sonuç olarak da kan yağları normalleşir.
Kaynak : Canan Karatay Bilimsel Gerçeklerle Kilo Vermenin ABC’si
