Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
-
500 gram kıyma
-
2 adet orta boy soğan(rendelenmiş)
-
1/2 demet maydanoz
-
2 dişsarımsak
-
1 su bardağı bayat ekmek
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığıpul biber
-
1 çay kaşığı kimyon
-
3 adet patlıcan
-
3 adet kiraz domates(boş yerlere eklemek için)
Üzeri için:
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
1 su bardağı sıcak su
-
1 adet rendelenmiş domates
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
2 adet yeşil biber
-
1 diş ezilmiş sarımsak
Hazırlanışı
- Geniş bir kasede 500 gram kıymaya, 2 adet ince rendelenmiş kuru soğan, yarım demet maydanozu ilave edin.
- 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 1’er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ekleyin.
- Sonra güzelce yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak şekil verin.
- İki parmak kalınlığında kestiğiniz 3 adet patlıcanla köfteleri birleştirin
- Sırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirin ve boş kalan yerleri kiraz domatesle doldurun.
- Sosu için, ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçasıyla 1 su bardağı sıcak suyu karıştırın. Üzerine 1 adet rendelenmiş domates, 1 er çay kaşığı tuz, karabiber ve son olarak 2 adet doğranmış yeşil biberle 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyip tekrar karıştırın.
- Sosu ve 1 çay bardağı suyu patlıcan ve köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin ve Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Afiyet Olsun.
