Ispanaklı Mantar Dolması Malzemeleri:
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 20 adet kültür mantarı
- 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
- 2 su bardağı ıspanak
- 1/2 su bardağı yağsız ricotta peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı biberiye
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Fırını 180 derecede ısıtın.
- Mantarların saplarını temizleyin ve yıkayın.
- Temizlediğiniz sapları küp şeklinde doğrayın.
- Tavada yağı ısıtarak soğanı ve sarımsağı soteleyin.
- Ardından mantar saplarını, ıspanağı ilave ederek 5-6 dakika kadar karıştırarak pişirin.
- Tuzunu ilave edip baharatlarla çeşnilendirin.
- Ricotta peynirini ilave edip 1 dakika daha karıştırmaya devam edin.
- Mantarların üzerine ıspanak karışımını eşit şekilde doldurarak fırın tepsisine dizin.
- Fırında yaklaşık 20 dakika kadar üzeri kabarcıklı oluncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra mantarların üzerine mozzarella peynirini serpiştirin ve 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun..
